サポート実績

2022年5月~ 北海道・余市町の企業様
ワイナリー立ち上げ支援/栽培・醸造サポート

2022年7月~ 三重県・伊勢市の企業様
ワイナリー立ち上げ支援/栽培・醸造サポート

2022年5月~ 北海道・余市町の企業様
ワイナリー立ち上げ支援/栽培・醸造サポート

2022年7月~ 三重県・伊勢市の企業様
ワイナリー立ち上げ支援/栽培・醸造サポート

<主なサポート内容>

酒類製造免許

酒類製造免許取得のための書類作成

新規ワイナリー立ち上げ時に必ずやらなければならない必要書類の作成から申請までを行っております。

アドバイス

行政とのやり取り アドバイス

新しく事業を始めるにあたり、地方の行政とのやり取りをスムーズにするためのアドバイスを行っております。地域と一体となったワイン造りをするための大事なプロセスです。

委託醸造先との交渉

委託醸造できるワイナリーの紹介や内容の調整を行っております。

ワイン醸造

機器の選定

企業様の状況を判断した上で必要な機器の選定を行っております。

ヴィンヤード

畑の作業・日程の管理アドバイス

ブドウ栽培・畑の管理をどのように進めていくかをアドバイスしております。

ワインテイスティング

ワインの方向性決め

企業様の意向を伺いながら、実際にブドウのポテンシャルを見極めた上で今年醸造するワインの方向性を一緒に決めております。


一社は今年から醸造を開始し、もう一社は2023年以降に醸造を開始するための準備をしている段階です。


今までワイン業界で生きてきた中で繋がった仲間たちの協力があり、今の事業が成り立っております。
頂いたご縁を「新しくワイン事業に参入したい」という方々へのサポートに役立てることで、少しでも日本ワイン業界の発展に繋がればと考えております。まずは「日本ワインって楽しい!」と造る側も思っていただけるよう、今後も全力でサポートしてまいります。