2022年5月～ 北海道・余市町の企業様
ワイナリー立ち上げ支援／栽培・醸造サポート
2022年7月～ 三重県・伊勢市の企業様
ワイナリー立ち上げ支援／栽培・醸造サポート
2022年11月～ 山梨県のワイナリー様
醸造サポート
2022年5月～ 北海道・余市町の企業様
ワイナリー立ち上げ支援／栽培・醸造サポート
2022年7月～ 三重県・伊勢市の企業様
ワイナリー立ち上げ支援／栽培・醸造サポート
2022年11月～ 山梨県のワイナリー様
醸造サポート
＜主なサポート内容＞
酒類製造免許取得のための書類作成
新規ワイナリー立ち上げ時に必ずやらなければならない必要書類の作成から申請までを行っております。
行政とのやり取り アドバイス
新しく事業を始めるにあたり、地方の行政とのやり取りをスムーズにするためのアドバイスを行っております。地域と一体となったワイン造りをするための大事なプロセスです。
委託醸造先との交渉
委託醸造できるワイナリーの紹介や内容の調整を行っております。
機器の選定
企業様の状況を判断した上で必要な機器の選定を行っております。
畑の作業・日程の管理アドバイス
ブドウ栽培・畑の管理をどのように進めていくかをアドバイスしております。
ワインの方向性決め
企業様の意向を伺いながら、実際にブドウのポテンシャルを見極めた上で今年醸造するワインの方向性を一緒に決めております。
道外企業の道内への誘致
道外から来て北海道でワインを造りたいという方に向け、土地や人の紹介を行っております。地域の人にとっても新規参入者の方にとっても、課題解決となるようなベストなマッチングをお手伝い致します。
各社、ワイナリーの規模や状況、意向等が違う中で、目的に対してどのようなサポートが必要かを担当者の方と一緒に考えながら進めております。
今までワイン業界で生きてきた中で繋がった仲間たちの協力があり、今の事業が成り立っております。
頂いたご縁を「新しくワイン事業に参入したい」という方々へのサポートに役立てることで、少しでも日本ワイン業界の発展に繋がればと考えております。まずは「日本ワインって楽しい！」と造る側も思っていただけるよう、今後も全力でサポートしてまいります。