日本ワインの原価– tag –

前回は日本ワインの直接材料費についてお話をしました。原価を紐解くとその背景にあるブドウ生産現場の構造が見えてきたことがお分かりいただけたかと思います。前回までで材料費900円と計算しています。前回の「日本ワインは高い？➀ -直接材料費編-」 を...

日本ワインは高いか否かの問いを、原価から紐解いてみたいと思います。原価の特性ごとに考えることでその背景にある構造を浮かび上がらせるのが目的です。【自社一貫は正義なのか】